Cooking
「ある日の夕食 ...」

ある日の夕食 ...

久しぶりに、「ある日の夕食」、今回は、「鯖の味噌」を紹介します ...

a)　鯖の味噌煮の作り方（非常に簡単です）

　1.　鍋に鯖の切れ身が隠れるくらい水を入れ薄く切った生姜を数切れ

      入れ弱火で煮る

　2.　灰汁がでたら丁寧に取除き鯖がお湯を半分捨てる

　3.　味噌、ミリン、酒、鰹だし、砂糖少々を混ぜ合わせ鍋に入れ、アルミ

　　　箔の落し蓋 （数箇所穴を開ける）して煮る

左上 : 鯖の味噌煮、白菜御浸し（花かつを添える）、モズク（生姜を添え

        る）、冷奴（生姜･浅葱を添える）

左下 : 豆腐･白菜の味噌汁、三田牛ハム、白豆、キュウリの糠漬け

以上が献立でした ...