Soliloquy
「カタクリ、そして鬼アザミ ...」

カタクリ、そして鬼アザミ ...

　ウドの酢味噌和えなど山菜の美味しい季節ですが ...

　私が小さい頃、親父に、「ウド」、「たらの芽」、「行者にんにく」、そして、「かたくり」、「鬼アザミ」を採集してくる様に言われ、自分の「鉈、小型の鋸、そして籠」を持参、よく山々を探索してました。
　
　
　　　（中国新聞掲載を参照）

　カタクリは薄紫の花を咲かし山肌の斜面一面に咲き本当に綺麗です。茎を持って引くと根を地中に残して抜けます。抜いた後、花の茎を取除いて持ち帰り、熱湯にさ～っと潜らし、冷たい水に通して上げ絞り、器に載せ、炙った海苔を揉み解してふりかけ、ほんの少々醤油をたらして食べると最高に美味しかったです。
　鬼アザミの場合は棘がありますのでちょっと柔らかくなるまで湯がき、「かたくり」同様な食べ方してました。