Cooking
「料理紹介 (^^)」

料理紹介 (^^)

　ある日の夕食献立紹介 ...

　＜夕食献立＞

1.　すき焼き風煮込み
　　牛肉、煮込竹輪、ふ、白ねぎ、筍、白菜、マロニーを醤油、砂糖、酒で煮込む

2.　紅鮭のあぶり焼き

3.　稚内産ホタテの刺身を生姜醤油で

4.　白菜の御浸し、鰹節をまぶし醤油で

5.　鰯ハンバーグを醤油で

6.　お新香

7.　十六穀米

でした。

　＜その他紹介＞

　　　　白豆煮　　　　　　　　　　カレイ煮

　＜白豆煮＞
　白豆を12時間程度水に戻します（２回程度水をかえる）、次に塩を少々いれ豆が柔らかくなるまで煮、水をいれかえ（豆が隠れる程度）ザラメを加えてとろ火で水分がなくなるまで煮る（かき混ぜちゃ駄目）

　＜カレイ煮＞
　カレイに切れ目をいれ、強火で両面を焼き焦げ目がついたら火を止めます。次に水を入れた鍋一面に昆布をひき、焼いたカレイを載せ、生姜の薄切りを少々、梅を潰したのを数個いれ、ミリン少々、酒少々、砂糖をお好み、醤油で煮ます。アルミホイルを加工して蓋にすると良い（真ん中に穴を開けて下さい）。

　あっ！、煮汁をたまに満遍なくかける事を忘れないようにする事。

　皆さん！、是非参考に料理してみて下さい (^^)