Cooking
「煮豆!(^^)!」

煮豆!(^^)!

９月２３日(土曜日)、鬼嫁に、煮豆を作れと命令されました(@_@)

北海道産、｢大正金時｣を４時間程度水につけ、一度中火で沸騰させ、豆が柔らかくなった時点で火を止めます。
一度目の煮汁を全て取り除き、浸る程度水を入れ、ザラメを適量入れ、水分がなくなるまで､とろ火で煮ます。
ここで、ポイントは最後に、少々の塩を加える事により、一層の甘味が引き出せます。

・出来上がり

追記
｢大正金時｣が入ってる袋の裏に、レシピがありますが、料理は、インスピレーションによる、アレンジがかならず必要です。