Cooking
「料理教室(失敗と成功)(゜゜)」

料理教室(失敗と成功)(゜゜)

　土曜日､土鍋で｢アサリご飯｣を炊きましたが､
ものの見事に失敗しました^_^;
　ﾘﾍﾞﾝｼﾞで､日曜日にも､｢アサリご飯｣を炊きましたが
今度は､大成功でした!(^^)!
　ご飯炊くと､水分が蒸発するのですが､私は､煮物と
同じ考えで炊いたのが失敗の原因でした。
　気分転換に､料理するのも楽しいですょ！､土曜に､
｢きんぴらごぼう｣も作り大成功でした。私の作る､
｢きんぴらごぼう｣のﾚｼﾋﾟを載せますので､一度試して
みて下さい。

料理教室 「きんぴらごぼう｣の美味しい作り方

【材料】
1. ごぼう2本
　ササガキにして水につけておき､料理する5分前程に
　網に移しておく(炒めたとき水分が飛ばないようにする)

2. みがき鰊半身3枚
　3時間程度水につけ､水からあげたら2ｾﾝﾁ間隔にぶつ切り
　する（水につけ､ある程度柔らかくします)

3. 糸こんにゃく　
　適当にぶつ切りにする

4. 鷹の爪
　お好み（入れすぎると辛すぎるので注意！！)

【調理方法】
フライパンを熱し､サラダ油少々､ごぼう､みがき鰊､糸こんにゃく
を炒め､ごぼうがきもち柔らかくなった時点で､酒少々､みりん少々、
砂糖ほんの少し､薄口醤油､鷹の爪を加え軽く炒め完成です。

簡単ですょ！？!(^^)!